もう間があきすぎてお恥ずかしく、何も申せません・・・^^;とりあえずこんなブログですが辞める気はないので、今年もなにとぞ気長にお付き合い下さいませ。
去年の話ですが、ずーっと行きたかったイタリアンにようやく行くことができたのでした。
「Essendo vecchio,e nuovo natura ed aria」
ここはランチのみの営業。秋の平日に行ったので、予約していたもののお客さんは私たち夫婦だけでした。自家栽培のトマトがおいしくて有名な店なので、夏はなかなか予約がとれないです。
ここで使われているものは野菜はもちろん、店舗も食器も(ストローまで!)ピザ釜も、作れるものはすべてオーナーさん達の手作り。
「野菜たっぷりの梅バター風味のパスタ」パスタより野菜を食べる感じ。
「クワトロ・フォルマッジ」生地は通常のものより水分が多いので、ふわふわもちもち。一緒についてきたオレンジハニーをかけるとデザートのような味わいで、2度美味しいです。
「季節野菜と山伏豚・香草のブレゼ」豚と野菜のスープ煮なんですが、調味料はたぶん塩、コショウくらい。野菜の出汁が味わえる、滋味あふれる味。
食後にコーヒーを頂きながら、結局お客さんは私たちだけなのもあってオーナーさんといろいろお話できました。若いオーナーさんですが、こだわりというか考え方や行動が徹底していてすごい。ランチは2人で¥9000と決してお安くはないけど、話を聞いていたら納得の値段かな、と思いました。イタリアンというよりは、オーナーさんの野菜をイタリアンの味付けで食べさせてくれるお店って感じです。次は夏にトマト食べにこなきゃ。
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